新闻资讯

新闻资讯

郫县豆瓣酱是如何走出国门——做好品牌文化是关键

郫县豆瓣酱是如何走出国门——做好品牌文化是关键

在四川，百姓家必备的调味品除了油和盐，要数郫县豆瓣较为重要，郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。素有“川菜灵魂”之称。

01

2019

/

11

郫县豆瓣的历史

郫县豆瓣的历史

　相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。

03

2017

/

02

豆瓣酱版酸菜鱼的做法

豆瓣酱版酸菜鱼的做法

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。

30

2016

/

11

小作坊如何迎来大市场——一家豆瓣酱作坊的食品安全之道

小作坊如何迎来大市场——一家豆瓣酱作坊的食品安全之道

　立秋过后，正是做豆瓣酱的好时机。8月27日一早，枝江市马店街办滕家河三组的甘继永就和员工们开始忙碌起来。他们生产的豆瓣酱声名远扬，吸引来不少省内外的顾客。“我们用的是一种原味制作的传统工艺，在枝江已有几百年的历史。经过多年对比，我发现来自河南的蚕豆，品质好，发酵出来的味道更鲜。再配上枝江本地的红辣椒，辣度正好适中。调味料只有盐，这样能做出原有的香味。”说起豆瓣酱制作，甘继永如数家珍。

30

2016

/

11

家有豆瓣酱

家有豆瓣酱

小时候在乡下，居家过日子很少吃到大鱼大肉，平日里也不可能顿顿吃饭煎炸烹炒，一日三餐离不开咸菜，酱作为调味品也被放在了餐桌上。吃饭的时候，在自家菜园拔几棵大葱，蘸酱吃。如果把酱在锅里用油煎一下，兑上葱花或者肉末，制成熟酱，那简直是奢侈的吃法了。记得我在中学上初中，周末回家带干粮，母亲做好了葱花酱装进罐头瓶里，让我带到学校。

30

2016

/

11

“川菜之魂”郫县豆瓣酱

“川菜之魂”郫县豆瓣酱

川菜让人百吃不厌，除了制作手法独特、味道鲜美外，最重要的是，有了“豆瓣酱”的加入。如果，少了它，就好像人丢了魂一样，难怪，豆瓣酱被称为“川菜之魂”。

30

2016

/

11

那年月的豆瓣酱

那年月的豆瓣酱

有时候食欲不振，吃什么都觉得不顺口，家人说，是你吃高口了。一日去超市，在酱菜专柜偶然发现了多年没吃的豆瓣酱。于是，脑海里又浮现出童年时吃豆瓣酱的情景，那种浓香而又稍甜的味道让我记忆犹新，使我不禁咀嚼回味。

15

2016

/

11

< 1 >
四川省红九久调味品有限公司

公司旗下三大品牌：“九味轩”“弗来红”“久花香”，主要生产销售：红油郫县豆瓣、青花椒油、芝麻油、菜籽油、复合调料系列产品。

四川省红九久调味品有限公司

扫一扫，关注我们

扫一扫，关注我们

在线客服热线电话

028-87971615

热线：13348834960

邮箱：409321700@qq.com

电话：028-87971615

地址：成都市郫县菁蓉工业港

四川省红九久调味品有限公司

Copyright © 2025 四川省红九久调味品有限公司 版权所有    网站建设：中企跨境   SEO

营业执照

SAF Coolest v1.2 设置面板APASE-ZMNB-GEZVE-ZFF

图片ALT信息： 四川省红九久调味品有限公司
违禁词： 第一，最，一流，领先，独一无二，王者，龙头，领导者，极致，

无数据提示

Sorry，当前栏目暂无内容！

您可以查看其他栏目或返回 首页